Η Λευκίππη (Μινύου) ήταν μία εκ των τριών θυγατέρων του Μινύου, Βασιλέως του Βοιωτικού Ορχομενού η οποία υπό τη μανία του Βάκχου (= μέθης) διατελούσα, σπάραξε το γιο της Ίππασον ή κατ΄ άλλη εκδοχή επειδή περιφρόνησε με τις αδελφές της Αρσίππη και Αλκιθόη τη λατρεία του Διονύσου μεταμορφώθηκε από εκείνον σε πτηνό.