.
Σαλάτα "Aθηνά", Φωτογραφία : Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος
Υλικά
2 δέσμες μαρούλι κατσαρό
½ (περίπου) Κόκκινο λάχανο (κραμπί)
½ (περίπου) Άσπρο λάχανο (κραμπί)
2 ακτινίδια
5 καρύδια
1 πορτοκάλι
2 κουταλάκια μέλι
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Εκτέλεση
Κόβουμε τα φύλλα από τα μαρούλια, τα πλένουμε καλά και τα στραγγίζουμε.
Παίρνουμε τα κοτσανάκια από τα μαρούλια και τα τοποθετούμε σε μια λίγο βαθουλή πιατέλα γύρω γύρω ούτως ώστε να σχηματιστεί ένα ωραίο σχήμα.
Τρίβουμε σε ειδικό τρίφτη το άσπρο λάχανο και το βάζουμε στο κέντρο της πιατέλας.
Τρίβουμε σε ειδικό τρίφτη (πολύ λεπτό) το κόκκινο λάχανο και το βάζουμε γύρω από το άσπρο λάχανο σχηματίζοντας ένα κύκλο.
Προσθέτουμε λίγο κόκκινο λάχανο στο κέντρο της σαλάτας και πάνω στο άσπρο λάχανο.
Καθαρίζουμε τα ακτινίδια και τα κόβουμε σε φέτες. Τις βάζουμε πάνω στον εξωτερικό κύκλο καθώς και ένα στο κέντρο πάνω στο κόκκινο λάχανο.
Παίρνουμε τα καρύδια και τα τοποθετούμε πάνω στο άσπρο λάχανο.
Κόβουμε το πορτοκάλι και στύβουμε τον χυμό από το μισό πορτοκάλι μέσα στην σαλάτα.
Ρίχνουμε το μέλι και τέλος το ελαιόλαδο.
Το αλάτι το βάζουμε όταν θέλουμε να φάμε την σαλάτα.
Η σαλάτα αυτή είναι δροσερή, αρωματική και γλυκόξινη.
Συνταγή: Aυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος
Αβοκάντο Σαλάτα | Σαλάτα "Aθηνά" | Σαλάτα "Απόλλων" | Σαλάτα "Άρτεμις" | Σαλάτα "Αφροδίτη" | Σαλάτα γλυστρίδα | Σαλάτα "Δίας" | Καροτοσαλάτα | Σαλάτα "Κύπρος" | Σαλάτα μαρούλι| Λαχανοσαλάτα με σάλτσα | | Μελιτζανοσαλάτα | Χωριάτικη σαλάτα | Χωριάτικη σαλάτα αλα Κυπριακά | Σαλάτα Valentine |
