.
Ο ακανές είναι το παραδοσιακό γλύκισμα των Σερρών. Εμφανισιακά, μοιάζει πολύ με λουκούμι, αλλά έχει μία μοναδική και πολύ έντονη γεύση επειδή περιέχει πρόβειο και κατσικίσιο βούτυρο.[1] Έτσι είναι πολύ πιο «βαρύ» και λιγωτικό από το κανονικό λουκούμι. Συνήθως είναι γεμιστό με καβουρντισμένα αμύγδαλα.
Ακανές (*)
Ονομασία
Σύμφωνα με έναν από τους κατασκευαστές, η αρχική ονομασία στα τούρκικα ήταν (χ)ακανέ χαλβά[2]. Είναι γενικά παραδεκτό ότι ο ακανές είναι γλυκό που παραγόταν κατά την Τουρκοκρατία, αλλά δεν υπάρχει παραδεκτή ετυμολογία[3].
Οι εμπορικές ονομασίες του ακανέ συνοδεύονται με το χαρακτηριστικό «Λαϊλιά» (ακανές Λαϊλιά), που αναφέρεται στο βουνό Λαϊλιάς των Σερρών[4][5][6].
Άλλη χρήση
«Ακανέδες» αποκαλούν τους Σερραίους (και τους οπαδούς του Πανσερραϊκού) πειραχτικά οι υπόλοιποι Βορειοελλαδίτες.[7]
Παραπομπές
↑ Ακανές, Γιάννης Λουκάς, ανάκτηση 22/9/2013
↑ Η ονομασία του Ακανέ, Ακανές Λαϊλιά Ρούμπου, ανάκτηση 22/9/2013
↑ Ακανές, Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Σερρών, ανακτήθηκε στις 22 Σεπτ. 2013
↑ Ο γνήσιος ακανές, Ακανές Λαϊλιά Ρούμπου
↑ Ακανές Λαϊλιά Νικολαΐδη
↑ Ακανές Σερρών Βασάκη
↑ Ακανές, slang.gr
Hellenica World - Scientific Library
Από τη ελληνική Βικιπαίδεια http://el.wikipedia.org . Όλα τα κείμενα είναι διαθέσιμα υπό την GNU Free Documentation License
