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Bifteki kommen aus der griechischen Küche. Es sind Frikadellen aus Rinderhackfleisch, die mit Kephalotiri gefüllt sind. Häufig wird aber auch Schafskäse zum Füllen verwendet, weil er in Deutschland leichter erhältlich ist.
Rezepte
Es gibt einige verschiedene Rezepte für Bifteki. Bei manchen wird der Käse nicht zum Füllen verwendet, sondern direkt mit dem Hackfleisch vermischt.
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