.

Τρουμιθωτές , Φωτογραφία : Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος

Υλικά

Ἐνα κιλό αλεύρι
λίγα τρουμίθια, αλάτι και νερό
σταφιδάκια προαιρετικά
κέτσαπ, 1 ντομάτα και μαϊντανό

Εκτέλεση

Σε μιά μεγάλη λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, λίγο αλάτι και λίγο νερό και φτιάχνουμε μια ζύμη λίγο μαλακή

προσθέτουυμε τα τρουμίθια και την ξαναπλάθουμε

κόβουμε στρογγυλά κομμάτια και ανοίγουμε στρογγυλά φύλλα με τον πλάστη, το πάχος εξαρτάται απο το πόσο λεπτη θέλουμε να είναι η τρουμιθὀπιτα

αν θέλουμε προσθέτουμε σταφιδάκια

τις βάζουμε σε ταψί που έχουμε βάλει λαδόχαρτο και τις ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για μισή περίπου ώρα.

Άν ψήσουμε σε χωριάτικο φούρνο είναι πολύ πιο νόστιμες