.
Μαχαλεπί, Φωτογραφία : Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος
Υλικά
6 ποτήρια γάλα
6 κουτάλια νησίαστε (κορν φλάουερ)
3 κουτάλια ζάχαρη
ροδόσταγμα ή ανθόνερο καί τριαντάφυλλο (σιρόπι με άρωμα τριντάφυλλου)
Εκτέλεση
Μέσα σε ενα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα το κορν φλάουερ και τη ζάχαρη και λίγο ροδόσταγμα ή ανθόνερο
βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιέ και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολήσει
όταν αρχίζει να πήζει χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε μέχρις ώτου πήξει αρκετά.
όταν γίνει μια παχύρευστη κρέμα την βάζουμε σε μπολάκια τα οποία έχουμε βρέξει
προηγουμένως αφήνουμε το μαχαλεπί να κρυώσει και το βάζουμε σε ψυγείο
όταν κρυώσει αρκετά το αναποδογυρίζουμε σε ενα βαθουλό πιατό , ρίχνουμε κρύο νερο και λίγο τριαντάφυλλο.
