.
Χριστουγεννιάτικο Κέικ, Φωτογραφία : Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος
Υλικά
680 γραμμάρια αλέυρι farina
6 μικρά κουταλάκια baking powder
420 gr βούτυρο ανάλατο
420 gr μαυρη ζάχαρη
6 αυγά
680 gr αποξηραμένα φρούτα dry fruits και καρύδια
21 κουτάλια γάλα ,
3 κουτάλια ούζο ή Κονιάκ
1 φακελλάκι βανίλια
Εκτέλεση
χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών μαζί με λίγο αλεύρι
τα ασπράδια τα χτυπάμε σε ξεχωριστο ball για να γίνουνε μαρέγκα
προσθέτουμε το γάλα το αλεύρι , το baking powder, το ούζο , την μαρέγκα και την βανίλια
στο τέλος προσθέτουμε τα φρούτα κομμένα μικρά και τα καρύδια
Βάζουμε σε ενα ταψί 28 εκατοστών λαδόχαρτο, βάζουμε το μείγμα
Προθέρμανση 15 λεπτά σε 140 βαθμούς Κελσίου στο πρόγραμμα του αέρα
Ψήνουμε για 2 ώρες στους 140 βαθμούς
Γλάσο
8 φλυτζάνια ζάχαρη αχνή
14 κουτάλια γάλα
1 φακελάκι βανίλια
αμυγδαλωτό κάτω απο το γλάσο
όταν κρυώσει το κέικ το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλλα
βάζουμε το αμυγδαλωτό μετά το γλάσο και τα χριστουγεννιάτικα στολίδια
Χριστουγεννιάτικο Κέικ, Φωτογραφία : Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος
Από τη ελληνική Βικιπαίδεια http://el.wikipedia.org . Όλα τα κείμενα είναι διαθέσιμα υπό την GNU Free Documentation License
